Как правильно следует готовить рыцарские колбаски

Как правильно следует готовить рыцарские колбаскиКак правильно следует готовить рыцарские колбаски? Ингредиенты: картофель — 1кг; репчатый лук — 2 луковицы; свинина (нежирная подчеревина) — 250г; кислая капуста — 250г; яйцо (желток) — 3 шт.; сливки — 3 ст.л.; кервель (рубленый) — 1 ст.л.; молотый черный перец, мускатный орех — по вкусу; картофельный крахмал для панировки; растительное масло для жарки — 3 ст.л.

1. Картофель отварить (в кожуре или без), размять горячим. Сало с прожилками или подчеревину мелко нарезать и пассеровать с луком

2. Капусту мелко нашинковать.

3. Всё смешать, добавить желток, заправить специями.

4. Разделить всю массу на небольшие комочки.

5. Из одного комочка слепить 2 колбаски размером с палец.

6. Обвалять колбаски в крахмале.

7. Жарить в масле растительном или сливочном.

Готовые рыцарские колбаски посыпать мелко нарезанным кервелем или зеленым луком.

По материалам сайта.

 
Статья прочитана 487 раз(a).

 

Оставьте свой отзыв!

*

code